No.013 七色団子をつくろう 手製団子編
以前の実験で、七色団子をつくることができませんでした。
だから、今回は既製の団子ではなく、自分で団子からつくろうと思いました。
準備物
上新粉
砂糖
いろんな色のもの
前回同様、いろんな色のものを使って、着色液をつくりました。
今回は、前回つくらなかった、赤・緑の着色液もつくりました。
1つずつ紹介するのは、面倒なので、一つの写真に示します。
紫・・・ファンタグレープ
藍・・・ブルーベリー飴
青・・・ガリガリ君 ソーダ
緑・・・粉わさび
黄・・・ファンタオレンジ
橙・・・ファンタオレンジ＋辛子明太子
赤・・・辛子明太子
着色液はそろいました。
では、団子づくりにかかります。
団子の材料「上新粉」。
上新粉の裏には、親切に、団子のつくり方が書いてありました。
これに従えば、きっといけます。
「砂糖を入れる」がどこにもないのだが・・・。
上新粉をボウルに全部入れます。
水200ccを加えます。
「耳たぶ位の柔らかさにこねる。」
耳たぶの柔らかさが、いまいちよくわからない・・・。
なんか粘り気があるけど、まぁ、いいや。
つくり方に載ってなかったけど、砂糖を入れます。
丸めて団子にします。
多過ぎ。こんなに食べられない。
では、団子がいっぱいできましたので、
早速、着色液にいれてみましょう。
団子を紫液にいれてみると・・・
とろけました(´Ａ｀)ﾏｰ
無理です。こんな液体で染めようとしたことが無茶でした。
こんな液体じゃ、色が薄すぎて、着色できません。
困ったなぁ・・・。
仕方ない。液体がダメなら、固体で染めよう。
緑と赤の団子ならつくれそうです。
パステルカラーになりました。
では、これらの団子を・・・
沸騰したお湯に入れてみましょう。
つくり方には、「浮いて1分後ぐらいにすくいあげて、冷水にとってひやす」と書いてあります。
多分、すくいあげるタイミングは、すごく重要なんでしょう。
では、浮いてくるまで待ちましょう。
・・・1分経過。浮いてきません。
・・・5分経過。浮いてきません。
・・・20分経過。浮いてきません。
ていうか、、浮いてるかどうかわかりません！！
ふきこぼれ満開。
とりあえず適当にすくいあげて、冷水で冷やしてみました。
水気を切って、冷蔵庫で冷やします。
そして、皿に盛り付けて・・・
あとは、串に刺すだけです。
七色団子・・・に見せかけて、実は三色しかない。
やっぱ、食紅とかが必要なんですね。
ちなみに、赤団子（明太子）と緑団子（ワサビ）は、微妙な味でした。。
やべぇ。このままじゃ、お団子クッキングの実験になってしまう！！
ただの家庭科じゃないか。
こうなったら裏技を使うしかありません。
はい！七色団子、一丁あがり！！
人間、その気になれば、なんでもできるんですよ！！
さて、七色団子もできたことだし、後片付けです。
鍋にこびりついた団子がとれません。
スポンジは無意味。
スプーンでも歯が立たない。
マイナスドライバーで、頑張って削り落としました。
そういえば、どんな「裏技」を使ったか、まだ書いてませんでしたね。
せっかくなので、七色団子のレシピを記しておきます。
みなさんも３時のおやつにつくってみてください。
| 七色団子 （一人前） |
| 材料 ・団子７玉 ・絵の具 （オィ |
| 手順 ①団子に絵の具で着色します。 ②串に刺します。 ③できあがり。 |
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ちなみに、この七色団子は観賞用となっております。あしからず。
since 2005/3/31